petits coeurs de loukoum a la fraise

20gr de feuilles de gelatine
-450gr de sucre en poude +150gr de sucre glace
-1/2ciron
-150g de fraises mixées-

preparation
-faire dissoudre les feuilles de gelatine dans 15cl d'eau
-faire fondre les sucre avec 20cl d'eau a feu moyen , ajouter le jus d'un demi citron
-porter a ebullition et ejoutez les 150gr de fraises mixées
-ajoutez la gelatine dans le sirop et laisser cuire 15 a 20 minutes en remuant  afin d'obtenir une emulsion
-passer les bacs a glacon (coeurs ou autre) en sylicones sous l eau froide ( il en faut 3 ou 4 selon grandeurs ) et verser la pate obtenue dedans
-laisser reposser a l air libre pendant au moins une nuit
-demouller et passer les petits coeurs dans le sucre glace
                                                      bonne appetit !!!!