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mille -feuille de fraise a ma facon !!!



pour 6 personnes :
pour les tuiles :
-75gr de farine
-125g de sucre
-2 oeufs
-1 pincee de sel
-25g de beurre fondu
-75g d amandes effilées

pour la creme chantilly :
-20cl de lait concentré
-50g de sucre
-2 blanc d 'oeufs

garniture
-100g de fraises
-6 feuilles de menthe

preparation :
pour les tuiles
-allumer le four (au maximum)
-dans un saladier melangez le sucre , la farine, le sel et les oeufs
-melagez au fouet , incorporez les amandes et les 25g de beurre fondu
-sur une plaque (avec papier sulfurisé) faite de petit tas et etalez lez .....
aire cuire a four chaud 5 minutes en faisant attention a la cuisson (ça cuit tres vite)
laisser refroidir 15 minutes

pour la chantilly :
dans un saladier , battez les 2 blancs d oeuf +50gr de sucre
dés que vous avez de la mousse  epaisse
ajoutez le lait concentré et battre afin d'obtenir une chantilly

pour la garniture
-coupez les fraises en laissant 6 petites fraises pour la garnitures

sur une assiette
-placez 1 tuiles aux ammandes
-de la creme chantilly +quelques fraises
-un autre tuiles et un peu de creme chantilly , les fraises et replacez une tuiles
garnir le dessus de la 3 eme tuiles avec une pointes de chantilly +1 fraise et une feuilles de menthe
soupoudrez avec du sucre glace et bon appetit !!!!!    ;-)

À propos

un blog pour les passionnés du "fait-mains" avec plein d idées , de la decouvertes , des astuces , des conseils , et plein d autres choses ......